材料(5杯分)

• 玉ねぎ　1個
• ニンジン(中)　1/4本
• ジャガイモ(大)　1/2個
• シイタケ　1枚
• キャベツ　100グラム
• ベーコン　35グラム
• オリーブ油　適量
• 塩・こしょう　適量
• ニンニク　1/2片
• 早ゆでマカロニ　25グラム
• A
  トマト缶　1/2缶
  ホエイ+水　900ミリリットル
  コンソメ　1～2個
  砂糖　小さじ1/2
• ローリエ1枚
• 粉チーズ・青物など　お好みで

(注)ホエイ+水900ミリリットルについて、牛乳1リットルで牛乳豆腐を作った場合、ホエイが約700ミリリットルできるので、それに水を加えて900ミリリットルにする。

作り方

1. 玉ネギ・ニンジン・ジャガイモ・シイタケは1センチ角、キャベツはひと口大に切り、ベーコンは1センチ幅に切る。
2. 鍋にオリーブ油とみじん切りにしたニンニクを入れて熱し、ベーコン、ニンジン、玉ネギ、シイタケの順に炒めて塩・こしょうをふる。
3. 2.にAを加えて強火にし、沸騰したら中火にして具材に火が通るまで煮る。
4. ジャガイモを加えてさらに煮込み、やわらかくなる前にキャベツを入れ、しんなりしたらマカロニを加える。
5. マカロニがやわらかくなったら器に盛り、粉チーズなどをふって完成。